押麦

大麦

麦飯は食物繊維の量が玄米よりあるんじゃないか

麦飯の麦は押麦で大麦が原材料です。麦飯は玄米に比べて食物繊維が多く、消化が早く、リンが少ないです。昔の軍人さんが麦飯を食べていたのは、白米よりも玄米よりも栄養価が高かったからです。玄米食ではリンが多いのでバランスをとるためにカルシウムが必要...
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