ブドウ糖

ブドウ糖の構造式の種類とDとL、αとβの区別について

グルコース（ブドウ糖）は、複数のヒドロキシ基（OH）とアルデヒド基（CHO）を持っています。アルデヒド基から一番離れた不斉炭素についているヒドロキシ基（OH）が右に結合していたらD-グルコースです。天然物はD-グルコースが多いです。また、ア...