橋本紀代子

野菜の力は、36の記事で、60種類の野菜と果物の東洋医学的な効果を教えてくれる本です。日本食品標準成分表（食品成分表）は、食品に含まれている栄養成分を知るために無くてはならないものです。ビタミン、ミネラル、脂肪が含まれていれば、脂肪酸組成、...

野菜やくだものについて、昔の本草書に出ているような効果を解説してくれる「食べものはくすり」をご紹介します。食べものはくすりは、大手出版社ではなく、本の泉社という文京区の出版社から発行された本です。しかし、使っている紙も含めて手間がかかってい...