これ知ってるかい！

トウガラシはカレーの辛みをつけるスパイスです。その他に、食欲増進や新陳代謝をよくしたり、食塩の量を減らせる効果があります。そうそう、忘れるところでした。辛いものを食べると、テンションが高くなります。子供の頃、辛いものを食べるとバカになるとか...

ターメリックについて詳しく調べてみました。主にターメリックの効果についてです。ターメリックはカレーに使うスパイスの中の一つです。ターメリックはカレーの黄色を出す成分です。ショウガの仲間です。ターメリックはウコンといわれますが、正確には秋ウコ...

「丁先生、漢方って、おもしろいです。」はとても面白い本です。その中から3つ面白かった話を書きます。この本は健康を気にかける年代の方は、読んでみるとよいと思います。丁先生、漢方って、おもしろいです。を読みました。著者は、丁宗鐵（てい・むねてつ...

カレーの効果についてご存知ですか。カレーを食べると深部体温が上がり、体表温度も上がります。さらに脳の血流量も増えるのである程度以上の年齢の方にはよい食べものです。私は毎日でも大丈夫です。カレールウの油が気になる方は、自分でスパイスから作ると油をほとんど使わずにできます。もっとカレーを食べてもよいかなと思いました。

アスピリンはヤナギの樹皮に含まれる物質をルーツに持ちます。ヤナギの樹皮に解熱、鎮痛、消炎作用があることは昔からよく知られていました。さらに肩こりやねんざに使われる湿布薬のスースーする成分もアスピリンと近い物質です。アスピリンは古くからある薬...

半田そうめんは、太いそうめんでコシが強いのが特徴です。なぜ、徳島県の特定の地域で、このようなそうめんが作られるようになったのか調べました。半田そうめんの小麦は讃岐うどんの小麦「阿波や壱兆」の一年中そうめん（田中 嘉織著 文化出版局 2017...

半田素麺の製麺所が何軒あるのか調べてみました。ほとんど私個人の興味によるものです。しかし、20軒以上あるとは思ってもみなかったです。製麺所とそこで作られているそうめんにリンクを貼りました。送料無料のものも結構出てきました。よく調べてみてくだ...

この記事では、徳島の名産品半田そうめんを食べる時、いつも不満だった出汁について、やっと自分で作れるレシピが見つかったので、メモ代わりに書いておきます。徳島の半田そうめんが好きです北海道に生まれ育った私は、麺といえばにんにくが効いてもやしが乗...

この記事では、これから炭水化物抜きダイエットをしようと考えられている方に、極端な糖質制限が続くと体によくないかもしれないことを、窒素の代謝を通して説明します。タンパク質を燃料にしないように他の食べ物とのバランスを取る必要がありそうです。知人...

この記事では、活性酸素について、どんな種類があるか。どこでつくられるか。なぜ活性酸素ができるのか。活性酸素を消去する酵素や抗酸化物質。活性酸素の害。活性酸素を消去する食べ物について調べました。活性酸素とは活性酸素とは、普通の酸素に比べ著しく...