これ知ってるかい！

きゅうりは1年中よく買います。キャベツの千切りとあわせて食べるとおいしいです。トマトとも合います。しかし、きゅうりがむくみを取ったり、痛風の予防や治療に役に立つとは知りませんでした。詳しくお知らせしましょう。 きゅうりの選び方 ヘタの部...

レタスは玉にならないものの方が栄養価が高いです。レタスは包丁を使わず手でちぎること。栄養成分。期待できる効果。保存方法について書きました。 レタスはパンにはさんで食べるとおいしいです。しかし、傷みやすく、冷蔵庫の中で少し忘れているとす...

レンコンはよく煮物に入っています。歯触りがよくておいしいですが、自分で買ったことはありませんでした。繊維質が多いけれど栄養はほとんどないと思っていました。 しかし、レンコンの数々の効果を知ると、これは書いておかなければと思いました。いや～...

ニラは元気が出る野菜。ニラの旬と選び方。どんな栄養成分があるのか。ニラの効果。意外にも生で食べるレシピ。保存方法を調べました。 ニラといえばレバニラ炒め。ニラはにおいがあるので、炒め物に使います。しかし、毎日使う油を減らそうと思うよう...

かぼちゃは嫌いではなく食べますが、自分で八百屋さんで買ったことはありません。かぼちゃを煮るのがめんどくさいのです。しかし、ちょっとだけ調べてみたら、とても栄養があることが分かりました。 これは自分で買って来てもよいなと思いました。栄養成分...

白菜は95％が水分です。栄養成分としては目立ったものはありませんが、生ジュースにすると二日酔いの妙薬になり、また、頭にのぼった熱を降ろし、心を落ち着かせて、イライラ、焦燥感、胸のつかえ感を改善する効果があります。 白菜はあまり買わなく...

ほうれん草は造血や便秘の解消にも役立ちます。また、昔の本草書にはのどが渇く糖尿病の人に役立つと書かれていたようです。ただし、アレルギー反応に関係するヒスタミンなどが含まれているので、授乳中のお母さんが食べるときは、ゆでこぼし、しっかりと水に...

セロリは香りが強い野菜です。葉に栄養が多く、茎とあわせて生食すると健胃、整腸、血圧降下、コレステロール値の降下などに有効です。また、鎮静効果も強力で、とくにストレスによるイライラ、不安感、不眠、頭痛などに効果があるといわれます。葉は捨てない...

味噌ラーメンを食べに行って、「おれくさいのだめなんで」といってにんにくを入れない人を見ると、いい年をして大人げないですが「けっ！」と思います。私は子供のころから味噌ラーメンを食べてきたので、にんにくを入れるのは当たり前なのです。 この記事...

この記事では、にんじんの栄養成分。にんじんの健康効果。千切りの方法と保存について書きました。にんじんは皮をむかないで食べましょう。 にんじんは、一見固くて長持ちしそうに思えるのですが、すぐにへなへなになります。しかし、昔からどこの家庭のお...

オクラって、体によいらしいのですがあまり買いません。刻んでネバネバが出るようにして納豆に混ぜて食べるか、やはり刻んで醤油をかけてそのまま食べる程度くらいしか思いつきません。 この記事では改めて栄養成分を調べて、私自身が買いたくなるように（...