食品

ナスは夏野菜だから体を冷やす効果があるのは想像できますが、ナスの実をおろしたものにイボとりの効果があるなんて知りませんでした。よいナスの見分け方、栄養成分とあわせてナスの効果についてお知らせします。ナスの天ぷら、ナスのぬか漬け、ナスはおいし...

ショウガの効果はたくさん知られています。ショウガをおいしく毎日食べるために、ショウガの選び方やガリの作り方を知って、ショウガの栄養成分や効果効能について詳しく知ることにしましょう。ショウガはいつも切らさないようにしています。カレーをよく作る...

さといもは食べるのは好きですが、自分で料理をしたことはありません。ぬめりが多くてすべるのでめんどくさいのです。さといもの選び方農家に教わる野菜ごはん（池田書店 2012）には次のように書かれていました。さわってみて、かたいものを選んでくださ...

きんぴらゴボウがおかずにあるととても嬉しいです。また豚汁を作るときは、ゴボウは脇役とはいえ、いてもらわなくてはいけない役者です。ゴボウに解毒作用があるなんて、栄養成分からはわからないことです。ゴボウの選び方ゴボウのうまみは、皮につまっていま...

きゅうりは1年中よく買います。キャベツの千切りとあわせて食べるとおいしいです。トマトとも合います。しかし、きゅうりがむくみを取ったり、痛風の予防や治療に役に立つとは知りませんでした。詳しくお知らせしましょう。きゅうりの選び方ヘタの部分から先...

レタスは玉にならないものの方が栄養価が高いです。レタスは包丁を使わず手でちぎること。栄養成分。期待できる効果。保存方法について書きました。レタスはパンにはさんで食べるとおいしいです。しかし、傷みやすく、冷蔵庫の中で少し忘れているとすぐに変色...

レンコンはよく煮物に入っています。歯触りがよくておいしいですが、自分で買ったことはありませんでした。繊維質が多いけれど栄養はほとんどないと思っていました。しかし、レンコンの数々の効果を知ると、これは書いておかなければと思いました。いや～知ら...

ニラは元気が出る野菜。ニラの旬と選び方。どんな栄養成分があるのか。ニラの効果。意外にも生で食べるレシピ。保存方法を調べました。ニラといえばレバニラ炒め。ニラはにおいがあるので、炒め物に使います。しかし、毎日使う油を減らそうと思うようになって...

かぼちゃは嫌いではなく食べますが、自分で八百屋さんで買ったことはありません。かぼちゃを煮るのがめんどくさいのです。しかし、ちょっとだけ調べてみたら、とても栄養があることが分かりました。これは自分で買って来てもよいなと思いました。栄養成分に注...

白菜は95％が水分です。栄養成分としては目立ったものはありませんが、生ジュースにすると二日酔いの妙薬になり、また、頭にのぼった熱を降ろし、心を落ち着かせて、イライラ、焦燥感、胸のつかえ感を改善する効果があります。白菜はあまり買わなくなりまし...