これ知ってるかい！

プロパンはどのように書いても構造異性体はできません。しかし、水素が1個置換基と変わると、構造異性体を持つようになります。 プロパンは構造異性体を持たない アルカンのプロパンは、分子式 C3H8、構造式 CH3-CH2-CH3 で表されま...

飽和炭化水素であるアルカンから水素1個を抜いたものがアルキル基です。構造式の一般形の中で「R」と書かれています。 この記事は、アルカンの命名法に関連付けて補足するために書いています。アルカンってなんだ？という方は、まずそちらからお読み...

食品について調べるには有機化学が必要になってきます。アルカンは最も構造が簡単な炭化水素です。しかし、構造異性体があり、置換基が結合すると名前が変わります。その命名法について学びましょう。 特に食品に関係する仕事をしている文系の方は、有機化...

食糧自給率の低さはいつも問題になります。しかし、食料自給率には、カロリーベースと生産額ベースをもとにした計算方法があります。出てくる数字はかなり違います。いつも低くて問題になっているのはカロリーベースの方です。どのように計算するかご存知です...