小松菜

小松菜は栄養のバランスがよくて性能がいいな

小松菜はしばらくジュースにして飲んでいたことがあります。ホウレン草のようなアクがなく飲みやすいです。カルシウム、鉄、β-カロテン、ビタミンE、葉酸、ビタミンCが入っていてなかなか性能がよい野菜です。 小松菜は東京の野菜 小松菜は...
たまねぎ

たまねぎは血圧を下げる強い味方

たまねぎはいつも買い置きがあり、切らすことがありません。日持ちがして生でも炒めてもおいしく食べられます。そして高血圧対策には強力な食べものです。私の友人は毎日酢たまねぎを食べ続けて200以上あった血圧を120までもどしました。 この記...
じゃがいも

じゃがいもの栄養成分を調べてみた

じゃがいもの栄養成分の特徴は、水分を抜くとほぼ糖質(でんぷん)であること。しかし、腹持ちがよい割にカロリーは低めです。ビタミンCやカリウムが取り立てて多いわけではないですが、葉物野菜なみにあります。皮はむいて捨てないで、そのまま使うのがよい...
トマト

おいしいトマトの見分け方と栄養成分について

この記事では、トマトの旬、トマトの選び方とトマトの栄養成分、保存方法について書きます。 トマトは赤くて少しだけ柔らかくなっているのがうまいと思っていました。いつも市場のようなところに行って買っていますが、たまたま色があまり乗っていなく...
キャベツ

キャベツの千切りは胃や腸の粘膜をまもる

この記事ではキャベツの効能と千切りにまつわる話、キャベツの保存方法について書きます。 キャベツはほぼ毎日食べています。冷蔵庫にキャベツが入っていないとすぐに買いに行きます。ここ数年天候不順が激しくて、キャベツの値段は1玉100~400...
かぶ

かぶは生で食べよう

かぶをどのように食べていますか?私は味噌汁に入れたり、ぬか漬けにしたり、塩もみにして食べたりしていますが、何となくいままで先入観があって、火を通して食べるものだと無意識に思っていました。生で食べるとおいしい。 かぶの効果 かぶは...
大根

辛い大根おろしはお好きですか?

辛い大根おろしはお好きですか?辛味成分に効果があるのです。その他、大根の栄養成分、捨てられてしまう葉っぱと根の栄養成分の比較、大根の効能、大根の保存方法も紹介しましょう。
掃除

浴室の黒カビを落とす

油断すると黒カビが生えてしまう浴室。壁なら生えてもこすり落とせますが、タイルやパネルをつなげる目地に生えるとやっかいです。 カビ落としの強力な洗剤を使うのも手ですが、できるだけ強い洗剤を使わないで落とせないでしょうか?その方法を調べま...
香り

ハッカ油の使い方

ハッカ油は、歯みがきをした後に口をすすぐ水に1滴たらすと爽やかになります。暑い日の風呂上がりに洗面器に数滴たらしてお湯を頭からかぶるとその後しばらく涼しく感じます。シャンプーに調整しながら入れるとトニックシャンプーができます。 ただし...
鶏肉

鶏胸肉をおいしく食べよう

安く買える鶏胸肉をどのように料理していますか?鶏もも肉なら100gあたり100円くらい。鶏胸肉なら100gあたり70円くらいでしょうか? 鶏もも肉に比べて胸肉はパサパサする印象があります。その分、脂肪が少ないのである程度の年齢以上の人...
キノコ

きのこを料理するときは、水から煮る、凍らす、干す

きのこを料理する時、沸騰したお湯に入れていませんか?きのこにはキノコキトサンという有効成分があり、うまみも一緒に利用するなら、水から煮る、凍らす、干してから使うのがよい方法です。
しそ

青じその効能と長く保存する方法

青じそは、冷や奴や素麺を食べるときに薬味として使うと刺激があっておいしくいただけるのですが、どんな効能があるのでしょう? とはいうものの、買って来た青じそ、使い切れず余ってしまいがちです。 ところが簡単に冷蔵庫で保存できるとしたら知りたくありませんか?
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