ビタミンC ビタミンCの過剰摂取と結石について
ビタミンCの過剰摂取について調べてみました。ビタミンCを毎日飲むようになり、一度に4ｇくらい飲むと、おならが出たり下痢しました。しかし、1ｇ程度を1日に何度か飲んでも何ともありません。気になっていたのは結石のことですがあまり心配しなくてもよさそうです。
ビタミンC ビタミンC ビタミンCは飲むと体に貯蔵される
ビタミンCが体の中に貯蔵されること。どこにどのくらい貯蔵されるか。ビタミンCを体の中に貯蔵しやすい飲み方について調べました。体内の貯蔵量は4.5ｇくらいになるようです。
ビタミンC ビタミンC誘導体とは何だろう？
ビタミンC誘導体とはどんなものなのでしょう。ビタミンCの反応しやすいエンジオール基にあらかじめ他の物質をくっつけておいて、変化しにくくし、また、肌などにつけた時にビタミンCに戻るようにしたものです。ビタミンC誘導体はビタミンCの反応しやすい...
ビタミンC なぜ、ポーリング博士はビタミンCがもっとたくさん必要だというのかな
ポーリング博士が、なぜ1日たくさんのビタミンC（アスコルビン酸）を摂った方がよいと考えたのか、ヒトを含めた霊長類以外のたいていの動物はビタミンCを合成できます。その合成量をヒトに当てはめてみたのです。
果糖 果糖がよくない理由を調べてみた
砂糖（ショ糖）を食べるとコレステロールが上がりやすくなること。それは、果糖が原因になっていること。さらに、果糖がからだの中でブドウ糖とは別に代謝されることと、大量の果糖は体に負担になることを調べました。
ビタミンC ビタミンCの発見を順番に調べてみた
ビタミンCが化学的にどのように発見されたのかを調べました。壊血病にならないようにするためにはレモンジュースを飲めば解決できましたが、それがどんな物質なのかつきとめるのは、なかなか骨の折れることでした。
ビタミンC ビタミンCの1日の摂取量は？
ビタミンCの摂取量について調べました。厚生労働省の日本人の食事摂取基準（2015年版）からビタミンCの1日の必要量、推奨量、目安量を知ることができます。
ビタミンC ビタミンCがたくさん含まれる食品
ビタミンCがどのくらい入っているのか。野菜と果実、肉と魚についても調べてみました。すべて生（なま）の状態です。ベスト20位までです。第1位からの100ｇあたりの含有量を見ることでだいたいの傾向が分かります。野菜のビタミンCベスト20私にとっ...
機器 初めてスマホを初めて買うことになりそうです
いま使っているのは3年前に契約したウイルコムのガラケーです。ウイルコムはなくなりY!モバイルになったので、今度はワイモバイルと契約することになるのでしょうか。今までガラケーを使って来たのは、老眼がひどくてスマホの画面で小さい文字を見たいと思...
健康法 血圧が高い人、血糖値が高い人は断糖すると下がるらしい
この記事では、高血圧や糖尿病の人が断糖すると数値が下がる本を読んで、なぜ下がるのか、断糖とは糖質制限とどうちがうのか、どんなものを食べるのか、どのくらいの期間が必要なのかを調べてみました。年齢が年齢（50代半ば）なので、健康関連の話にはいつ...
海藻 ひじきは炒めてから煮る
ひじきは居酒屋で出てくると何となくうれしいですが、自分では10年以上料理したことがないです。ひじきは、ごま油を入れて2～3分炒めるところからスタートするのですね。ひじきの栄養成分を調べて、基本のひじきの煮物のつくり方を復習しました。糸ひじき...
野菜 モロヘイヤは実（み）に注意
モロヘイヤを初めて食べたのは学生の頃だったか。後輩が買って来たのです。葉を刻むとネバネバ粘るのでとても不思議な感じがしました。しかし、実には毒があるとは知りませんでした。モロヘイヤの栄養成分を調べると、実に「濃い」野菜であることが分かりまし...
海藻 寒天は、ほぼ100％食物繊維である。
寒天のことを知りたいと思いました。食物繊維が気になっているのです。しかし、似たような「ツルン」とした食感のものでゼラチン、葛（くず）があることを思い出しました。栄養成分をはじめ、どんな違いがあるのか。そして食物繊維の働きについて調べました。...
緑茶 お茶の出がらしを食べると栄養価の高い野菜だって
お茶の出がらしを食べるなんて話を知ってびっくりしました。栄養成分を調べてみると、緑茶は栄養価がとても高く、ビタミンAとなるβカロテン、ビタミンE（α-トコフェロール）、ビタミンK、葉酸、ビタミンCが多く、ミネラルも豊富です。また、緑茶の茶葉...
大豆 大豆の自給率はなぜ低いのか？
大豆は明治時代までは自給自足できていました。しかし、満州で大規模生産するようになると、国内の農家はつくっても儲からなくなり栽培するのを止めます。戦後は、アメリカから安く入って来ましたが、その後、大豆が不足する事態になり、ブラジルで生産してもらうようになっています。