川島四郎

昔の栄養学者、川島四郎先生の本はとても面白くて、読んでは記事を書きました。どんな記事を書いたか、簡単にまとめましたのでどうぞお読み下さい。もし面白いと思ったら、図書館に行って川島先生の本を借りて読んでみて下さい。川島四郎先生について栄養学者...

「食べ物さん、ありがとう」シリーズの2冊目の本、続 食べ物さん，ありがとうをご紹介します。もう古本でしか手に入らないですが、食べ物と健康について関心のある方なら持っていて損はないですよ。「まえがき」には、川島先生が『お陰様で「食べ物さん、あ...

食べ物さん，ありがとうは、全部で3冊あります。その中の最初の本です。時々読み返すと、都度新しい発見があり、そこから調べものが始まります。手放せない本です。

川島四郎先生が、昭和48（1973）年に出された続 まちがい栄養学は、42本の記事が収められた本です。時々読み返す魅力があります。平成元（1989）年に新潮文庫に収められましたが、もちろん現在では古本でしか入手できません。私が古本として買っ...

川島四郎先生の続々食べ物さん，ありがとうは、サトウサンペイさんとの対談本です。短いやりとりの中に、ビックリするくらいの内容が詰まっている本です。「食べ物さんありがとう」は、朝日文庫では、続と続々があり、全部で3冊出ています。川島四郎先生と漫...

川島四郎先生のたべもの心得帖は、もともと昭和57年（1982）に発行され、その後、1990年に新潮文庫になりました。連載記事を60本おさめた本です。個々の記事は短いですが、川島四郎ファンにはやはり面白い本です。

栄養学者川島四郎先生が戦時中に開発された食品について知りたいと思っていましたら、画家横尾忠則さんとの対談から夜間視力増強食について少し知ることができました。今、生きる秘訣―横尾忠則対話集を読みました。この本は画家の横尾忠則さんの対談集です。...